Amo mangiare. Amo definirmi un'artista del cibo, e quando combino tra loro i vari ingredienti è come se stessi dipingendo un quadro. Il cibo è pura energia. Se noi scomponessimo in unità molecolari sempre più piccole ciò che consumiamo quotidianamente, si individuerebbe un profilo di nutrienti (proteine, fibre, acidi grassi, carboidrati, [...]
I semi di soia sono considerati un'ottima fonte di proteine vegetali, ciò significa che forniscono al corpo tutti gli aminoacidi essenziali di cui ha bisogno. Il tofu, il tempeh e l'edamame provengono tutti dalla soia. Gli edamame, che vengono serviti come antipasto nei ristoranti giapponesi, sono semi di soia immaturi [...]
Ridurre l'assunzione di carboidrati raffinati può rappresentare un ottimo modo per perdere peso, inoltre aiuta a ridurre l'appetito e ad innescare degli adattamenti metabolici che fanno bruciare di più. Le linee guida internazionali raccomandano che i carboidrati forniscano dal 45 al 65 percento dell'apporto calorico giornaliero totale. Quindi se il [...]
Una bella dormita aiuta ad affrontare al meglio la giornata, ma per dormire bene è importante assicurare all'organismo un corretto apporto di alcuni nutrienti, uno di questi è proprio il triptofano. Trattandosi di un aminoacido essenziale, è importante assumerlo con l'alimentazione visto che partecipata alla costruzione di alcune proteine ed [...]
Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi essenziali che devono essere necessariamente essere introdotti attraverso l'alimentazione e che apportano molti benefici per la salute: possono infatti ridurre l'infiammazione, ridurre i trigliceridi nel sangue e persino ridurre il rischio di demenza. Le fonti più conosciute di acidi grassi omega-3 comprendono olio di [...]
Sempre più persone consumano latte di cocco come gustosa alternativa al latte vaccino, per questo abbiamo preso in considerazione i suoi numerosi effetti benefici sulla salute. Il latte di cocco si ottiene dalla polpa bianca delle noci di cocco mature, ha una consistenza densa e cremosa. Molto popolare nella cucina [...]
L'infiammazione fa parte della nostra vita, nel bene e nel male. Grazie all'infiammazione il nostro organismo si difende dall'attacco di virus e batteri oppure avvia il processo di riparazione dei tessuti dopo una lesione. Per contro, anche l'aumento di peso o l'insorgenza di una malattia hanno come base comune un [...]
E' proprio il caso di dirlo: la materia grassa è ciò di cui ha più bisogno il nostro cervello per funzionare al meglio. L'organo più grasso del nostro organismo contiene circa il 60% di grasso. Il cervello ha bisogno di 12 grammi di grassi al giorno per funzionare! Erano gli anni [...]